Hauswirtschaft
Der Hauswirtschaftsunterricht besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil (Nahrungszubereitung).
Die Themenbereiche des Theorieunterrichts werden durch die Nahrungszubereitung, die den Schwerpunkt des Unterrichts ausmacht, gefestigt und vertieft.
Lebenserhaltung, Gestaltung des Zusammenlebens und Entwicklung von Umweltbewusstsein sind Gegenstandsbereiche im Theorieunterricht, die mit Inhalten aus dem Bereich Ernährung, Freizeit und Wohnen verknüpft werden. Wir lernen einzelne Teilbereiche des Haushalts und organisatorische Gegebenheiten kennen. Unfallgefahren, Arbeitsorganisation, Arbeitstechniken und Gerätekunde im Umfeld der Küche sind Themen, mit denen wir uns beschäftigen. Neben den Nährstoffen sollen auch die Schadstoffe in unserer Nahrung, Fehlernährung, Ernährung und Freizeitgestaltung Unterrichtsinhalt sein. Mit der Tischkultur; den Essgewohnheiten früher und heute, den Essgewohnheiten anderer Völker, der Berufstätigkeit und Haushaltsführung, der Arbeitsteilung und dem Rollenverhalten setzen wir uns ebenfalls auseinander.
Bei der Nahrungszubereitung werden möglichst frische und gesunde Lebensmittel verarbeitet.
Hier wird der Bezug zum Thema Ernährung hergestellt.
Durch die Bildung von Kleingruppen, (meistens vier Schüler/innen pro Gruppe) die jeweils die Gerichte zubereiten, wird die Arbeitsteilung und das Rollenverhalten eingeübt. Das anschließende gemeinsame Essen mit den meistens vier Kleingruppen bietet sich an, Tischkultur und Essgewohnheiten zu thematisieren.
Neben traditionellen deutschen Gerichten sollen auch Rezepte mit Speisen aus anderen Ländern zum Einsatz kommen. Ebenfalls werden, wenn es möglich ist, Rezeptvorschläge von Schülern Berücksichtigung finden.
Im Rahmen des Praxisunterrichts sollen in den einzelnen Unterrichtsstunden z.B. Suppen, Salate, Fleischgerichte, Nachspeisen oder Backwaren zubereitet werden.
Die geschmackliche Ausrichtung der einzelnen Speisen liegt in den Händen der jeweiligen Kleingruppe. In diesem Sinne: Guten Appetit!!
